［グルテンフリーレシピ］米粉のフィンガービスケット

今日は、以前紹介した、米粉の「フィンガービスケット」のレシピを公開したいと思います！

小麦粉と作るのと、材料と手順もあまり変わらずに作る事ができます。

そして、ティラミスのの土台生地に使用するのはもちろん、そのままでとーっても美味しいのでとてもおすすめです！

お菓子作り初心者の方でもOK！

少しお時間のある時に、作ってみてはいかがでしょうか？？

米粉のフィンガービスケットで作るティラミス

（カップ約4個分）作りやすい分量

・材料

一個分　卵黄

15g　　てんさい糖a

一個分　卵白

15g　　てんさい糖b

30g 米粉

・使用する道具

・深小ボウル2個

・ハンドミキサー

・木べら

・ゴムベラ

・タイマー

・絞り袋

・10mm丸金口

・天板(クッキングシートを敷いておく)

・カード

・定規

・下準備

・オーブン180度に予熱しておく。

［作り方］

⓵深小ボウルに卵黄、てんさい糖aを入れ、ハンドミキサービーター1本、速度3番で1分30秒泡立てます。

⓶深小ボウルに卵白とてんさい糖bを半量入れ、ハンドミキサービーター1本、速度2番で1分30秒、残りのてんさい糖bを入れて、30秒泡立てます。

⓷1のボウルに2のメレンゲを入れ、木べらでゆっくり混ぜていきます。

8割ほど混ざったら、米粉を少しずつ加え混ぜていきます。

最後の粉がだいたい見えなくなったら、一度ゴムベラで周りをはらい、10回ほど混ぜていきます。

⓸10mm丸口金を付けた絞り袋に入れ、5cm~7cmに絞り出していきます。

⓹180度に予熱しておいたオーブンで10分焼いていきます。

メレンゲに、米粉を少しずつ加えて混ぜる際、泡を潰さないようにゆっくりと混ぜる事がポイントです。

そこを抑えれば絶対に美味しいフィンガービスケットができるはずです！

是非作ってみてくださいね(^○^)