1月13日 Harmony Cooking 午前クラス レッスンレポート「米粉のみかんケーキ」

2025年の初レッスンがスタート致しました！

本年も、どうぞよろしくお願いいたします。

今月作るお菓子は「米粉のみかんケーキ」です。

バターを使わずに太白ごま油で作る、みかんの香りが爽やかな優しい味わいのケーキ。

まずは生地に混ぜ込むみかんの甘煮を作ります。

トッピング用のみかんは皮を剥く前にスライスし、切ってから皮を剥くと形が綺麗に保たれやすいです。

刻んだみかんと、てんさい糖と鍋に入れ、マーマレード状になるまで煮詰めたら冷ましておきます。

生地を作ったら冷ましておいたみかんの甘煮を加えて混ぜ、型に流し込んでからスライスしたみかんとアーモンドスライスを乗せてオーブンで焼きます。

アーモンドスライスをのせると、よりオシャレな焼き上がりになります♪

温かいうちにラップに包んで、翌日以降が食べ頃です！