3月20日　harmony cooking レッスンレポート「米粉のキャラメルシフォンケーキ」

小学生向け米粉お菓子教室「ハーモニークッキング」、ありがたい事に4名様からお申し込みがあり、2022年の3月20日、初開催を無事終えることができました！

もしお申し込みがなかったらこのレッスンは開催する事ができないので、内心、ドキドキでした。

ミサリングファクトリーに通っている生徒さん、そしてその子のお友達、ミサリングファクトリーの大ファンで埼玉からわざわざ2時間かけてきてくださった子もいました。本当に感謝しかないです。

それから、集客の段階で、私はチラシ配りを周辺の駅などで頑張っていたのですが、上永谷駅から3駅隣の戸塚駅でポスティングした際に、チラシを見て申し込んでくださった子もいて、本当に嬉しかったです。

今回は、キャラメルシフォンを作ったので、キャラメル作りから挑戦。

コンロを使うのは初めてという子も何人かいましたが、みんな気を付けながら頑張っていました。

これは、シフォンケーキでもっとも重要なメレンゲ作りのデモを見せているシーン。

「メレンゲは、ボウルをひっくり返しても落ちてこないまで泡立てるんだよ」というと、「おーーー」「そりゃそうでしょ〜」という子供達。

皆面白いリアクションをしていました。笑

綺麗に生地を型に入れる方法も伝授。

卵白と卵黄を分けるのも、初めての子にとっては難しいことですが、頑張りました。

このシフォンケーキの作り方は従来のシフォンケーキとは違い、卵の力を使って膨らませる製法なので、口溶けが良く本当に美味しいです。

米粉とシフォンケーキの相性はバッチリ。

写真は撮れなかったのでないのですが、作り終わったら片付け、掃除まで子供達がやります。

試食には生クリームをサンドしてお出ししました。美味しかったようで何より☆

私は普段、緊張するような人ではないのですが、実は前日の準備の時から緊張していました、、笑

美佐先生には、「大丈夫。みようちゃんならできるから。」と言われましたが、オンラインでは教えていたものの、それでもやっぱり先生のいない現場は初めてで、ちゃんとレッスンを回せるかと不安がありましたが、子供たちには楽しんでいただけたようです。本当に良かった。

今回、現場で初めて自分のお菓子教室を開催してみて、準備から全部1人でやるのは大変な事もありますが、教えるって凄く勉強になるし、とてもやりがいを感じます。

やっぱり1回目はドタバタでしたが、開催できて本当に良かったなと思いました。

来月のレッスンも頑張ります！