1月21日 Harmony cooking 午前クラス レッスンレポート「抹茶とあずきの米粉シフォンケーキ」

2024年のハーモニークッキングがスタートしました！

今年もよろしくお願い致しますm(_ _)m

新年一発目に作ったスイーツは「抹茶とあずきのシフォンケーキ」です。

あずきにも色々と種類があり、今回は大納言という種類のあずきの甘納豆を使用しました。

まずは卵を卵黄と卵白に分けます。

この作業は卵黄を割ってしまうとメレンゲが上手く泡立たないので、割らないように別々のボウルに入れていきます。

慣れていても割れてしまう事があるので、難しい作業ですが何事も挑戦です！

(対応に忙しく、割卵シーン撮れていませんでした、、)

シフォンケーキは泡立てを始めてからノンストップで進めていくので、材料を入れるタイミングや混ぜる秒数がごちゃごちゃになり大変ですが、分からない所は質問してもらって頑張っていました☆

今月の午前クラスは2名だったのですが、2人ともあずきがあまり好きではないとのことだったので、生地には入れず別でお持ち帰りしてもらいました。

試食に入っていたあずきは意外と食べれる！と食べてくれました。ありがとう。

また来月もお待ちしております！