12月17日 Harmony cooking 午後クラス レッスンレポート「米粉マフィン&ラズベリーフロスティング」

米粉マフィン＆ラズベリーフロスティング午後クラスのレッスンです。

マフィン作り自体は難しい所はありませんが、基本の道具の使い方は大事になってきます。

材料を入れる時、容器をどう持つと入れやすいか。そういう部分も意識して作業をしてもらいたいと思っています。

フロスティングを作る時、クリームチーズの温度管理がとても難しいです。

冷蔵庫から出したてだと、固くて混ぜるのが大変。でも、常温に戻しすぎてしまっても絞る時ゆるくなってしまうので、季節にもよって変わるその加減を見極めるのが大変なんです。

フロスティングに限らず、生クリームなどを絞る時も同じですが、直接手で絞り袋を触ってしまうと体温で生地が温まってしまいますので必ず軍手をして絞っていきます。特に子供の手は温かいので、お家で作る場合も軍手をお忘れなく！

子供に好評の味で大変良かったです☆

トッピングするって楽しいよね〜

本日のレッスンにて、2023年のレッスンは全て終了いたしました！

今年も沢山の生徒さん達に参加して頂き、本当にありがとうございましたm(__)m

全てのご縁に感謝です。

また来年のレッスンでもお待ちしております。