11月17日 Harmony Cooking 午後クラス レッスンレポート「焼きメレンゲのモンブラン」

今月のハーモニークッキングでは「焼きメレンゲのモンブラン」を作ります。

モンブランの土台には、メレンゲ、スポンジ、タルト生地などを主に使用される事が多いですが、今回はメレンゲの土台です。

メレンゲはさっくさくに仕上げたいので、少し焼成に時間がかかります。

メレンゲを焼いている間にモンブランクリームと生クリームの準備をします。

今回のレッスンは工程がかなり多く、少し大変なレッスンだった為、写真があまり撮れておらずm(_ _)m

メレンゲ、生クリーム、モンブランクリームと絞り出しが3回も登場しました。

モンブラン口金を使うのは初めてという子が多かったです。

綺麗に絞るにはかなりレベルの高い口金ですが、みんな頑張ってチャレンジしていました。

小学1年生のRちゃんに絞りを教えてあげる中学1年生のYちゃん。とっても頼もしいです。

Yちゃんのモンブラン、とっても仕上げが綺麗で素晴らしい！

本人も満足いったようで良かったです☆

あっという間に来月は2024年最後のレッスンとなりましたね。

「米粉のビクトリアケーキ」を作ります。

お楽しみに！